Contenido a desarrollar:

• Factores que influyen en la calidad del Café
• Ensayo físico
• Clasificación de daños, defectos y materia extraña
• Tabla de equivalencia de los defectos
• Calidades de café
• Especificaciones del café
• Factores que Influyen en la calidad del Café
• Análisis sensorial del café
• Veredicto de calidad